八日市の桜もぼちぼちと散り始め、日中は少し汗ばむような暑い日も出てきましたね。
そんな日は「冷たいジェラートが食べたいなぁ」と感じる方も増えてきたのではないでしょうか。

初夏を迎える前のこの季節、まだまだ和菓子が恋しい皆さまへ、今週末はお子様にも大人気の「和アイス」をご用意しました。

■ 新作：『きな粉もち』ジェラート

香ばしいきな粉の風味に、モチモチの食感がたまらない一品です。

こだわりは「手作りお餅」： ジェラートの中に入っているお餅は、実はお店で一つひとつ手作りしています。スタッフのゆかちゃんが粉まみれになりながら一生懸命こねてくれました✨

絶妙な食感の追求： 冷凍（氷点下）の状態でも、固くなりすぎず、かといって柔らかすぎない絶妙な食感を保てるよう、細心の注意を払ってお作りしています。

かなめカフェのジェラートは、お子様にも安心して召し上がっていただけるよう、安定剤の代わりに「寒天」「こんにゃく粉」「でんぷん」を使用しています。また、沖縄県産の「本和香糖（ほんわかとう）」や「粗糖」を使用し、香料・着色料・乳化剤不使用で、素材本来のやさしい味わいを大切にしています。

ジェラートやパフェは、お出かけついでに楽しめるテイクアウトも可能です。ぜひこの機会にご賞味ください！

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🤝 事業者様・農家様へ：あなたの素材を「物語」と共に形にしませんか？

今回の「きな粉もち」のように、かなめカフェでは手間暇を惜しまないレシピ開発を得意としています。この技術を活かし、「ジェラート・アイスクリームの受託製造（OEM）」を行っています。

私たちは、単に商品を製造するだけでなく、「なぜこの素材で、なぜこの味なのか」という背景（ストーリー）を大切にしています。

農家様： 「天候の影響で大量に出た規格外品を活用したい」「廃棄ロスを減らして新しい価値を届けたい」といったお悩みはありませんか？

事業者様・教育関係者様： 「地域素材を活かしたオリジナル商品を作りたい」「学校のプロジェクトで共同開発したい」という想いを、小ロットから形にするお手伝いをいたします。

先日も、大津で開催されたセミナーにて、地元・八日市南高校の生徒さんとのコラボ（八南みるく）などの事例を発表させていただきました。地域と若者が繋がるきっかけを、ジェラートという形を通して一緒に創り上げましょう。

まだアイデア段階でも構いません。まずはお気軽にご相談ください。

【お問い合わせ先】

Email: [email protected]

Instagram: DMより担当（知田・嶋岡）までご連絡ください

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【店舗情報】

住所： 滋賀県東近江市八日市町4-3（八日市高校近く）

営業時間： 11:00 - 17:00（L.O. 16:00）

定休日： 月曜・火曜（祝日の場合は営業）

週末も皆さまの「ほっこり」する時間をご用意して、お待ちしております！✨