こんにちは！滋賀県東近江市、八日市にあるハンドメイドジェラートとパンケーキのお店「かなめカフェ」です。

いよいよ、待ちに待ったメロンの季節がやってきました🍈。 東近江市の「あいとう地区」で育てられたあいとうメロンは、驚くほど糖度が高くジューシーなのが特徴です。昨年は少し出遅れてしまいましたが、今年は旬の時期を逃さず、バッチリ間に合いました！

■ 2種類の「あいとうメロン」パンケーキ

完熟メロンを贅沢に使用した、2種類のパンケーキをご用意しました。

メロンスフレパンケーキ：メロンそのものの甘みをシンプルに堪能したい方へ♡

メロンプリュレパンケーキ：メロンをちょっぴり甘く、香ばしく楽しみたい方へ♡

これらのパンケーキには、ギリギリまで完熟させたメロンを加工して作った、特製のメロンジェラートを添えています。

メロン農家さんが教えてくださる「食べごろ」を参考に、当店の嶋岡氏がパンケーキ用・ジェラート用それぞれの完熟度を厳しく管理しています。プロの目利きによる最高の状態を、ぜひ味わってみてください🍈。

こちらのメニューは6月中旬ごろまでの期間限定となる予定です。

■ かなめカフェの「からだに優しい」こだわり

かなめカフェでは、お子様にも安心して召し上がっていただけるものづくりを大切にしています。

素材を活かす：化学的な乳化剤、香料、着色料は使用しません。ジェラートには安定剤の代わりに、「寒天」「こんにゃく粉」「でんぷん」を使用し、素材本来の風味を活かしています。

やさしい甘さ：沖縄県産の「本和香糖（ほんわかとう）」や「粗糖」を使用し、すっきりとした後味に仕上げています。

メロンジェラートはテイクアウトも可能ですので、お出かけの際にもぜひご利用ください。

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🤝 農家・生産者の皆様へ：地域の「想い」をジェラートに

今回のあいとうメロンのように、かなめカフェでは地域の素材や作り手の物語を大切にした「ジェラート受託製造（OEM）」を行っています。

「天候によって大量に出てしまった規格外品を有効活用したい」
「丹精込めて育てた農産物を、新しい価値を持つ加工品に変えたい」

私たちは、単に製造を請け負うだけでなく、「なぜこの素材で、なぜこの味なのか」という背景を共に考えるプロセスを大切にしています。小ロットからのレシピ共同開発が可能ですので、「まだアイデア段階」という方もお気軽にご相談ください。

【お問い合わせ先】

Email： [email protected]

Instagram： DMより担当（知田・嶋岡）までお気軽にご連絡ください

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【店舗情報】

住所： 滋賀県東近江市八日市町4-3（八日市高校近く）

営業時間： 11:00 - 17:00（パンケーキ L.O. 16:00）

定休日： 月曜・火曜（祝日の場合は営業）

今週末も、皆さまの「初夏の楽しみ」をご用意してお待ちしております！

かなめカフェ ちだより✨