こんにちは、嶋岡です。😊 本日は、かなめカフェの新しい挑戦と、ワクワクするような地域連携の取り組みについてご報告します。

先日、守山市にある「びわこもりやまフルーツランド」様とのご縁をきっかけに、滋賀県立守山北高校の3年生の皆さんとコラボレーションさせていただくための、第1回目の打ち合わせを行ってきました！

■ 総合的な探究の時間『もりきた学』への参画

守山北高校では、総合的な探究の時間「もりきた学」の一環として、3年生の全5クラスが地元の農家さんや事業者さんとタッグを組み、秋の文化祭に向けたスイーツの企画・販売に挑戦されています。

私たちかなめカフェは、【3年3組】の梨を使ったスイーツを共に考えていくことになりました。守山北高校様にとっても初めての試みだそうで、生徒さんたちの豊かな主体性をどのように引き出し、形にしていけるか、私たちも今から非常に楽しみです。

■ 「若者と共に地域の未来を創る」かなめカフェの想い

かなめカフェは、設立当初から「子どもたちに地域の魅力を知ってもらいたい」「若者と共に地域の未来を創りたい」という想いで活動を続けてきました。これまでも地元・東近江市の八日市南高校の生徒さんたちと、彼らが育てた牛のミルクを100%使用した「八南（ようなん）みるく」というジェラートを5年にわたり共同開発してきた実績があります。

今回、私たちは東近江市からの参加となりますが、市を越えて「地域の魅力を知り、自分の住む場所を好きになってもらいたい」という共通の願いを胸に、生徒さんたちをサポートしていきます。

■ 安心・安全へのこだわりを生徒たちへ

かなめカフェが提供するジェラートやスイーツには、譲れないこだわりがあります。

安定剤不使用：化学的な安定剤の代わりに、「寒天」「こんにゃく粉」「でんぷん」を使用しています。

やさしい甘さ：沖縄県産の「本和香糖（ほんわかとう）」や「粗糖」を使用し、素材本来の風味を活かしています。

無添加：香料・着色料・乳化剤を使用せず、お子様にも安心して召し上がっていただける自然な味わいを目指しています。

こうした「からだに優しいものづくり」の姿勢も、開発プロセスを通じて生徒さんたちに伝えていければと考えています。

■ 多彩なラインナップ！『もりきた学Ⅲ』の顔ぶれ

他のクラスも、守山の魅力が詰まった素晴らしい組み合わせばかりです✨

1組：いちじく × よってこファーム様 × ゆいの里様

2組：さつまいも × Vita様 × 菓志工房うすなが様

3組：梨 × びわこもりやまフルーツランド様 × かなめカフェ

4組：メロン × 守山メロン部会様 × 鶴屋吉正様

5組：いちご × 河西いちご園様

これからフィールドワークや試作が本格的に始まります。生徒さんたちの熱意がどのような形になっていくのか、また進捗を報告させていただきますね😊

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🤝 事業者様・農家様・教育関係者の皆様へ

かなめカフェでは、今回のような学校連携のほか、地域の素材や作り手の想いを形にする「アイスクリーム・ジェラートの受託製造（OEM）」を行っています。

「規格外の農産物を有効活用したい」「自分たちの農園のオリジナルブランドを作りたい」「学校や地域プロジェクトで共同開発をしたい」といったご相談を、小ロットから承っております。また、地域連携やキャリア教育に関する講演・事例発表のご依頼もお気軽にお問い合わせください。

【お問い合わせ】

Email： [email protected]

Instagram： DMより担当（知田・嶋岡）までお気軽にご連絡ください

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【店舗情報】

住所： 滋賀県東近江市八日市町4-3

営業時間： 11:00 - 17:00（L.O. 16:00）

定休日： 月曜・火曜（祝日の場合は営業）

守山の生徒さんたちと一緒に、最高の秋を迎えられるよう頑張ります！🍈🍐🍓