こんにちは、ちだです🥰

いよいよ夏が近づいてきましたね。日々の忙しさの中で、ふと涼しさを感じていただけるような新作アイスのご紹介と、大切なお知らせをお届けします。

■ 琵琶湖を彩る「青」の新作：『バタフライピー×レモン』

滋賀県といえば、母なる琵琶湖。その美しい「琵琶湖ブルー」をイメージし、今年は天然の青色が美しいハーブ「バタフライピー」を使ったアイスをお作りしました✨

レモンを合わせることで、鮮やかなブルーから紫へと色が移り変わる不思議で美しい食材です。今回は牛乳不使用のさっぱりとしたシャーベットに仕上げました。週末のおすすめとしてご用意しておりますので、目でも舌でも夏を感じてみてください🍋。

かなめカフェのシャーベットやジェラートは、お子様にも安心して召し上がっていただけるよう、安定剤の代わりに「寒天」「こんにゃく粉」「でんぷん」を使用しています。また、沖縄県産の「本和香糖（ほんわかとう）」などを使用し、香料・着色料・乳化剤不使用の、体に優しい自然な味わいにこだわっています。

■ 8周年の節目に寄せて

おかげさまで、かなめカフェは8周年を迎えることができました。 正直なところ、お祝いの喜びよりも「なんでもっとうまくできないのかなぁ」という戸惑いと葛藤の連続だった8年間だったように思います。

「楽しいこと」を驚くほど真面目に取り組みながらも、思い通りにいかず悔しい思いをする日々もありました。嶋岡氏と二人で「いつまでやれるかなぁ」と言い合いながらスタートしたお店が、こうして続けてこれたのは、間違いなく地域の皆さまの声があったからです。

地域の方の「頑張ってるなぁ」という温かい言葉

子どもたちの元気な笑い声

「インスタ見てるよ」と声をかけてくださるフォロワー様

そして、お店に足を運んでくださる大切なお客様

皆さまに支えられ、9年目に向かって今日も全力で走り続けています。日々の生活の中で葛藤したり、忙しさに追われている皆さまへ。かなめのアイスで、ほんのひとときのリフレッシュをお届けできれば嬉しいです✨

--------------------------------------------------------------------------------

🤝 事業者様・農家様・教育関係者様へ

かなめカフェでは、「子どもたちに地域の魅力を伝えたい」という想いから、地域の素材を活かした「アイスクリーム・ジェラートの受託製造（OEM）」を行っています。

規格外の農産物を有効活用したい

自分たちの農園のオリジナルアイスを作りたい

学校や地域プロジェクトで共同開発をしたい

まだアイデア段階のご相談でも構いません。地元の八日市南高校さんとのコラボ（八南みるく）のように、想いを大切に、小ロットから一緒にお作りします。

【お問い合わせ】

Email： [email protected]

Instagram： DMより担当（知田・嶋岡）までお気軽にご連絡ください

--------------------------------------------------------------------------------

【店舗情報】

住所： 滋賀県東近江市八日市町4-3（八日市高校近く）

営業時間： 11:00 - 17:00（L.O. 16:00）

定休日： 月曜・火曜（祝日の場合は営業）

週末も、皆さまの笑顔にお会いできるのを楽しみに、お待ちしております。✨