こんにちは、嶋岡です！😊 滋賀県東近江市、八日市にあるハンドメイドアイスクリーム店「かなめカフェ」から、この夏とびきり熱いニュースをお届けします。

8月13日（木）から、スターバックスのスタッフさんと一緒に試行錯誤して作り上げた、特別なコラボアイスが登場しました！✨

■ まさに「地域と繋がるジェラート」。コラボに込めた想い

今回の企画は、スターバックスさんが大切にされている「地域とつながる」という活動の一環として実現しました。

かなめカフェも日頃から、「地域や子どもたちと繋がるアイス作り」をコンセプトに掲げ、地元の農家さんや高校生と手を取り合ってきました。今回のコラボは、その想いをさらに広げる「地域と繋がるジェラート」の新しい形です。

スターバックスさんからお預かりしたこだわりの珈琲豆と、スタッフさんたちの自由で豊かなアイデア。何度も試作を重ね、ようやく自信を持って「これでいこう！」と思える3種類が完成しました☕️

🍨 ラインナップ紹介：スタッフさんの個性が光る3つの味

① ◯ ミルクブリュー ◯（まみさん考案）
エスプレッソローストを、冷たいミルクの中で12時間じっくり抽出しました。コーヒー特有の苦味はやさしく、ミルクの豊かな甘みと香りが引き立つ一品。 「お子様やコーヒーが苦手な方にも食べてほしい」という、まみさんの温かな想いから生まれた、どなたにも愛される味わいです。豆の量や挽き加減で味わいが劇的に変わる工程は、僕たちにとっても非常に興味深い体験でした！

② ◯ コロンビア × 深煎りピーカンナッツ ◯（ちなみんさん考案）
「コロンビアとピーカンナッツは最高の相性！」というアイデアから生まれた一皿。 ナッツのような香ばしい後味が特徴のコロンビアに、深煎りしたピーカンナッツをごろっと贅沢に加えました。甘さは控えめで、まるで上質なカフェラテを食べているような「ちょっと大人の味」です。ナッツ好きの僕としても、たまらない仕上がりになりました✨

③ ◯ エスプレッソグラニータ ◯（あずみさん考案）
シャーベット好きのあずみさんの、「シチリア伝統のグラニータのようなアイスを！」という熱意から誕生しました。 シャリシャリ食感のコーヒーシャーベットに、ほんの少しミルクアイスをブレンド。絶妙なバランスにこだわり、コーヒー8.5：ミルク1.5という黄金比に辿り着きました！すっきり爽快ながら、ミルクのまろやかさも感じる、夏にぴったりのアイスです。

■ 共に作ることで見えた「新しい可能性」

今回一緒に作らせていただき、スターバックスのスタッフさんの珈琲への深いこだわりと知識に、僕たちも多くの刺激をいただきました。

豆の特徴、抽出方法、合わせる食材……。「そんな考え方があるのか！」という驚きの連続で、僕たちだけでは決して思いつかなかったアイスばかりです。同じコーヒーを使っていても、作り手が変わればこれほど豊かに表情を変える。まさに、人と人、人と地域が繋がることで生まれた特別な味です。

それぞれのスタッフさんの「こんなアイスを届けたい！」という想いが詰まった3種類。ぜひ食べ比べて、それぞれの違いを楽しんでみてくださいね！

🏡 かなめカフェのこだわり

かなめカフェのアイスは、お子様にも安心して召し上がっていただけるよう、素材にこだわっています。

安心へのこだわり： 化学的な香料・着色料・乳化剤は一切不使用。安定剤の代わりに「寒天」「こんにゃく粉」「でんぷん」を使用しています。

やさしい甘さ： 沖縄県産の本和香糖や粗糖を使用し、素材の美味しさを引き立てるすっきりとした後味に仕上げています。

📌 かなめカフェ 店舗情報

住所： 滋賀県東近江市八日市町4-3

営業時間： 11:00 ～ 17:00（月曜・火曜定休）

お席： 普通の一軒家を活用した和室のある店内で、ゆっくりとお過ごしいただけます。

🍓 事業者様・農家様・教育関係者様へ

かなめカフェでは、地域の素材や作り手の想いを形にする「アイスクリーム・ジェラートの受託製造（OEM）」を行っています。 「地元の農産物を有効活用したい」「オリジナルブランドを作りたい」など、アイデア段階からのご相談も大歓迎です。
 お問い合わせ： [email protected] または Instagram DMよりお気軽にご連絡ください。
担当：嶋岡・知田