こんにちは！滋賀県東近江市、八日市にあるハンドメイドアイスクリームとパンケーキの店「かなめカフェ」の嶋岡です😊

先日の「ぶどうのパフェ」に続き、今年も皆様お待ちかねの「ぶどうのパンケーキ」がいよいよスタートいたします！

主役は、私たちが毎年お世話になっている滋賀県東近江市の「野田ぶどう園」さんの完熟ぶどうです🍇

🍇 糖度25度超え！？「世界一甘い」と言われるクイーンセブン

たくさんの品種を愛情たっぷりに育てられている野田ぶどう園さんですが、どのぶどうも本当に個性的で濃厚な美味しさです。

その中でも、私が特におすすめしたいのが「クイーンセブン」という品種！ 山梨県で開発されたぶどうで、なんと「世界一甘い」と言われているんです。 その糖度は驚きの25度以上！甘みがぎゅっと凝縮されていて、一度食べたら忘れられない、私の1番大好きな品種でもあります✨

そんな野田ぶどう園さんの絶品ぶどうを贅沢に使って、今年は2種類の特別なスフレパンケーキをご用意しました🥞
たくさんの品種の中から、そのとき食べごろのぶどうを使用して提供いたします！

🥞 今だけの贅沢。2種類の「ぶどうのパンケーキ」

① ◯ ぶどうのブリュレパンケーキ ◯

ご注文をいただいてから焼き上げる自慢のふわふわパンケーキの表面を、香ばしくキャラメリゼ（ブリュレ）しました。カリッとした食感とほろ苦いコクが、みずみずしくてジューシーなぶどうの甘みをいっそう引き立ててくれる、王道の美味しさです。

② ◯ 黄桃キャラメルソースとぶどうのパンケーキ ◯
みずみずしいぶどうに、とろりとした自家製の「黄桃キャラメルソース」を合わせました。 黄桃のフルーティーな甘みとキャラメルの濃厚さがぶどうと重なり合う、少し大人で贅沢な秋の味わいを楽しんでいただけます。

どちらも今の季節にしか出会えない、特別な限定メニューです😊 ぶどう好きの皆様、ぜひこの機会に2種類を食べ比べて、それぞれの美味しさを楽しんでみてくださいね！

🏡 かなめカフェの「からだに優しい」こだわり

かなめカフェのスイーツは、小さなお子様からお年寄りまで安心して召し上がっていただけるよう、体に優しい素材選びを大切にしています。

やさしい甘さのこだわり： 沖縄県産の「本和香糖（ほんわかとう）」や「粗糖」を使用し、素材そのものの美味しさが引き立つすっきりとした後味に仕上げています。

香料・着色料・乳化剤は一切不使用です。

普通の一軒家を活用した和室のあるアットホームな店内で、秋の味覚をゆっくり、ほっこりとお楽しみください。皆様のご来店を心よりお待ちしております！

📌 かなめカフェ 店舗情報

住所： 滋賀県東近江市八日市町4-3

近江鉄道「八日市駅」より徒歩約10分

名神高速「八日市IC」より車で約10分（八日市高校の近くです）

電話番号： 050-3567-0003

通常営業時間： 11:00 ～ 17:00

ランチラストオーダー：15:00

パンケーキラストオーダー：16:00

パフェ・アイス：閉店まで

定休日： 月曜日・火曜日（祝日の場合は営業いたします）

駐車場： 5台あり（乗り合わせのご協力をお願いいたします）

🍓 事業者様・農家様・教育関係者の皆様へ

かなめカフェでは、地域の魅力的な素材や作り手の想いを形にする「アイスクリーム・ジェラートの受託製造（OEM）」を行っています。

「大切に育てた農産物の廃棄やロスを減らし、有効活用したい」

「独自のブランドや直売所で販売するオリジナル商品を小ロットから作りたい」

「地域や学校（産学連携）と繋がって、未来に届く新しい商品開発をしたい」

味や甘さの微調整からレシピ開発まで、対話を重ねながら丁寧に「想い」を形にしていきます。まだアイデア段階でも大歓迎ですので、どうぞお気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ： [email protected] または Instagram DMより

担当： 知田（ちだ）・嶋岡（しまおか）